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鹰嘴豆泥——来自一个从小吃鹰嘴豆泥长大的女孩,这个食谱太棒了!| @tasteLUVnourish

鹰嘴豆泥

2013年5月16日通过卡洛琳37个评论

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如果你对这部电影很熟悉的话,我盛大的希腊婚礼,你必须记住“Mooscaca”的场景!你可以看这里(@ 3:00是我谈论的场景)。那是我的童年!亚美尼亚人与埃及的家人,我的母亲对Wonderbread一无所知。或任何切片面包,就此而言。我们所有的三明治都在皮塔饼面包上。多次,那个皮塔饼有鹰嘴豆。这已经结束了四十30年前(别再算了!)在新泽西郊区,没有人午餐吃皮塔饼或鹰嘴豆泥。除了我。我会求我妈妈买神奇面包。“拜托,我能拿一块花生酱和果冻放在神奇面包上吗?”她会回答“废话(甜心,亚美尼亚语),你为什么要吃呢那当这是那么好?”叹.当我看了看我的午餐盒时,我畏缩了。

我并不是说鹰嘴豆泥是我的专利,但我觉得它我的.我kidddddding !一点。只是这是我们家的主食,在那个时候,我觉得吃这种食物像个怪人!现在,它无处不在。鹰嘴豆泥是所以受欢迎,一些种植烟草的农民正转而种植鹰嘴豆而不是烟草!!所以,我有点像,好吧,我的鹰嘴豆湖很漂亮。谁知道我在食物上的一些最大的壁炉会有一天会偿还吗?

我和食物的疯狂关系带给我的一件美妙的事情就是这个博客。在过去的几个月里,我见证了它的成长,我也从我的优秀读者那里听到了非常甜蜜的话语。你们都这么好,这么支持我,我想送点东西给你们!参加比赛赢得一张价值25美元的床浴和超越的礼品卡,由Taste Love & Nourish提供。我知道我每次去那里都能找到一些东西!我喜欢那家店!在下面输入!祝你好运,谢谢!

鹰嘴豆泥

29盎司鹰嘴豆罐头,沥干水,漂洗干净
1/3杯芝麻酱
柠檬汁
1/2个柠檬皮
1/3杯水(开始时少一点,如果你需要稀释的话,可以加一点)
2汤匙特级初榨橄榄油+更多的毛毛雨
3/4茶匙盐
一点黑胡椒
1/4茶匙孜然
一瓣蒜,剁碎
撒上红辣椒碎
烤皮塔饼或各种蔬菜

在食物加工机的碗里把这些材料和大蒜混合。过程,直到顺利。用勺子舀入盛菜的碗中,再淋上更多的橄榄油,撒上一些红辣椒碎。

注:

  • 我在加工的时候不会加很多橄榄油。我觉得油的味道失去了。我喜欢用最好的特级初榨橄榄油更多的是用作装饰。这样你的舌头就能真正品尝到水果的味道。
  • 在这个原因,我不使用大量的新鲜大蒜。我认为生蒜可能会压倒。如果我事先烤大蒜,我比一个丁香增加了很多。烤大蒜是醇厚的,甜美和美味。要烘烤大蒜头,切断了一点点露出丁香,把大蒜放在一点铝箔中,淋上一点微小的橄榄油和烤箱里的烤炉预热到350度30至45分钟,取决于大蒜的大小。要测试,只需给它一个轻微的挤压。如果它软化,它就完成了!

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读者互动

评论

  1. 丽莎

    2015年9月6日在下午12:56

    你刚做了鹰嘴豆泥!神圣,难以置信的简单,干净,和完美平衡在每一个方面!我再也不会在商店买的鹰嘴豆泥上浪费钱了。在尝试了这个之后,我看不出有什么理由会有人想要商店里买的东西。即使是所谓的“美食家”品牌的鹰嘴豆泥也不如它。哇,非常感谢你们来自南卡罗莱纳的粉丝!

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    • 卡罗琳·赫尔利

      2015年9月8日下午6:50

      丽莎,让我告诉你,我现在笑得合不拢嘴了!真正的!我很高兴你这么喜欢这个鹰嘴豆泥!我每周至少做一次,我同意……比在商店买的好得多,也更经济!谢谢你今天让我笑起来,你是最甜的!xo

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    • Dennie

      2015年10月30日凌晨2点13分

      我打赌你妈妈从来没用过罐装鹰嘴豆。尝试一下真正的东西,那是一个完全不同的世界

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      • 卡罗琳·赫尔利

        2015年10月30日在下午1:37

        哈哈哈,是的,丹尼,事实上,她有时确实会用罐装鹰嘴豆。不过我知道你的意思。我自己大量煮豆子,然后把它们冷冻起来,但为了方便起见,我喜欢用罐装的方法给人们。你当然可以用自己准备的豆子来代替。做这个菜一定很棒!

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  2. 杰西卡

    2014年4月6日下午12:54

    我不敢相信我刚刚找到了这个食谱。你看到你想要尝试的许多人的食谱,但他们都不同。我一直在寻找一个来自亚美尼亚人的鹰嘴豆蔻食谱,因为我的丈夫是亚美尼亚犬,他绝对喜欢他的本土食物。我尝试了来自他妈妈和姐妹的几家食谱,但鹰嘴豆不是他们提供的食谱。

    我迫不及待地想尝尝这个,期待着更多的亚美尼亚珍宝。:)

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    • 卡洛琳

      2014年4月7日晚上9点51分

      杰西卡,多么甜蜜的信息!我希望你和你的老公用这个版本!我不能保证这是真实的亚美尼亚人......但是,它是基于我妈妈总是做到的。我很想听到你的想法!对你为你丈夫烹饪亚美尼亚食物的荣誉!他是一个幸运的家伙!

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  3. 阿什利塔克

    2013年5月22日晚上10:03

    朝鲜蓟香辣鸡听起来很棒!

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    • 卡洛琳

      2013年5月23日下午1点21分

      太感谢你了,阿什莉!我爱死那道鸡肉菜了!

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  4. 詹

    2013年5月22日下午5:19

    迫不及待地想试试这个!

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  5. Larae

    2013年5月22日上午12:25

    我以前做过这个(我妈妈在哪里找到的食谱),它太好吃了!

    回复
    • 卡洛琳

      2013年5月22日晚上9:39

      很高兴你喜欢,Larae!

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  6. 宝拉

    2013年5月18日上午10:05

    谢谢你发帖!我喜欢Hummus!

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    • 卡洛琳

      2013年5月18日上午10:14

      非常欢迎你,谢谢宝拉停止!我也喜欢它,这是一个非常健康的小吃或午餐!:)

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  7. 丽贝卡

    2013年5月18日凌晨1:24

    我刚发现了你的博客在食物悟空上,所以我还没有真正熟悉它。我给了看看,看看,谷蛋白饮食(古地,实际上),它缩小了一点。然而,蓝莓鞋匠冰沙看起来令人难以置信,我计划在下次我冻蓝莓时尝试它!我会替代亚麻籽为亚麻籽,它会饮食100%友好。可爱的博客,谢谢你的比赛!

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    • 卡洛琳

      2013年5月18日上午10点11分

      真高兴你能来,丽贝卡!我最近注意到人们对旧石器食谱的需求越来越大,我想在不久的将来发布更多的旧石器食谱。我很高兴你喜欢蓝莓馅饼奶昔!这幅画不久前还出现在旧石器时代的一个遗址上。我喜欢你用杏仁粉代替亚麻的主意。那真的很好吃!在开发食谱时,我一定会牢记旧石器饮食法,并尝试将可能不完全是旧石器饮食法的食谱纳入备选方案。很高兴你参加了比赛,祝你好运!

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  8. 莉斯直言不讳

    2013年5月17日下午6点27分

    你们的法式蘑菇汤配烤面包片看起来很好吃,我想尝尝!

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    • 卡洛琳

      2013年5月17日晚上9:51

      太谢谢你了,莉兹!我也喜欢那汤!:)

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  9. 伊兰

    2013年5月17日在下午6:06

    我真希望我小时候有鹰嘴豆泥和皮塔饼午餐!这个看起来很棒——也许我现在应该开始把它作为午餐了:)

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    • 卡洛琳

      2013年5月17日晚上9:33

      依兰,我觉得你绝对应该!谢谢你让我微笑,也谢谢你来拜访我!

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  10. 艾拉

    2013年5月17日下午6:05

    腐殖质太好吃了。我几天前做了一些,味道很不错。我打赌你也是。顺便说一下,照片很不错。
    来自瑞典的拥抱
    艾拉

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    • 卡洛琳

      2013年5月18日上午11:03

      谢谢这么多艾拉!我也喜欢Hummus。我很高兴你停下来!拥抱!:)

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  11. 蕾妮

    2013年5月17日下午5:58

    要是我妈小时候在我的午餐里放鹰嘴豆泥三明治就好了!我是那个讨厌花生酱和巧克力牛奶的怪人,所以大多数时候我只吃奶酪和番茄酱三明治。(今天想到这个我就害怕)。

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    • 卡洛琳

      2013年5月17日下午6:04

      蕾妮,你刚才笑得太开心了!我爱它!拜托告诉我你已经不再讨厌花生酱和巧克力牛奶了!;)谢谢分享你的有趣故事!我爱它!

      回复
  12. 罗西

    2013年5月17日12:59

    我的小妹妹很骄傲,你是最好的爱你,很期待见到你。

    回复
    • 卡洛琳

      2013年5月17日下午4:45

      唔……我爱你!等不及要见你了!

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  13. 丹妮尔

    2013年5月17日上午11:30

    我从来没吃过鹰嘴豆泥,一直以为是“安德鲁·齐默尔恩”那种东西,但其实是鹰嘴豆!谢谢你的食谱,我一定要尝尝。

    回复
    • 卡洛琳

      2013年5月17日12:13

      丹妮尔,你让我笑死了!我很高兴你发现鹰嘴豆泥是无害的!我很想知道你是否喜欢它!非常感谢你的加入,祝你好运!

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  14. Karista @ Karista'Skitchen.

    2013年5月17日上午10:47

    你的帖子让我笑个不停!我能认出来。我在一个小农场长大,我妈妈坚持要用全麦面包做三明治。所以我们的花生酱和果冻三明治是全麦的。恶心!我也让妈妈给我们的花生酱三明治买白面包,她回答说:“从来没有!”哈哈!我喜欢鹰嘴豆泥,你的食谱听起来很美味。谢谢分享,周末快乐!

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    • 卡洛琳

      2013年5月17日12:03

      卡莉斯塔,这么多年来,我们带着童年的伤疤,在博客上记录它们!;)我真高兴它让你笑了,你喜欢鹰嘴豆泥!也祝你周末快乐!

      回复
  15. 克里斯蒂娜

    2013年5月17日上午10:06

    我从没想过在鹰嘴豆泥里放柠檬皮。我将在周末做这个——看起来很好吃!

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    • 卡洛琳

      2013年5月17日11:51 AM

      我很高兴你能做这个,克里斯蒂娜!让我知道你喜欢它!我并不总是加入柠檬皮,但一旦加入,我就爱上了它!这真的增加了新鲜柠檬的味道。和其他配料的丰富性相比真是太棒了。谢谢你的参与,祝你好运!

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  16. 凯利D

    2013年5月17日上午10:01

    法国蘑菇汤用Gruyere Toasts食谱听起来很棒,我想尽快尝试。

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    • 卡洛琳

      2013年5月17日上午11:45

      哦,我也喜欢法国蘑菇,凯莉!上面的奶酪太好吃了!谢谢你的来访,祝你好运!

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  17. Carolsue

    2013年5月17日凌晨4点56分

    虾和菲达调味饭听起来很不错!我一直在寻找一个好的虾食谱,但还没有找到任何类似的!我打算尽快做到!谢谢。

    回复
    • 卡洛琳

      2013年5月17日上午11:39

      非常感谢Carolsue!我希望你能尝试一下意大利调味饭!这是我最喜欢的书之一!谢谢你的加入,祝你好运!

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    • 辛迪Hilst

      2013年5月17日下午4点26分

      哦,我的声音很好。把它放在我的食谱列表中试试!

      回复
      • 卡洛琳

        2013年5月17日下午4:48

        谢谢辛迪!我很高兴你会尝试这个,让我知道你喜欢它!谢谢你的参与,祝你好运!:)

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